Фаршированный кабачок

молодой кабачок -1 шт.

мясной фарш – 200.гр

помидоры – 2 шт.

майонез – 50 гр.

сыр – 50 гр.

Молодой небольшой кабачок очистить, вытащить семечки, порезать на колечки шириной 1,5-2 см. Противень смазать растительным маслом, выложить на него колечки из кабачка.

Заполнить колечки мясным фаршем.Сверху на каждое колечко положить круглешок из помидора.Смазать колечки майонезом, посыпать сыром.Выпекать в духовке при T=200 гр., 40 минут.

КАРТА БЛОГА

Голубцы

Как я уже писала, скоро мы пойдем в садик. Уже готовимся к этому событию физически и морально: пытаемся перейти на садиковский режим, что получается у нас с трудом, т.к. мы обе любим поспать часиков так до 10.
Приучаемся есть самостоятельно ложкой. Лениться, сама есть не хочет. Привыкла, сидеть рот разевать. С горшком, слава Богу, у нас лады. Если вовремя высаживать- не писается. Переходим на садиковское меню.
Дело в том, что мы до 2 лет на обед ели исключительно супы. Второе в нас просто не влазило, да и прожевать мы его не могли. У нас очень поздние зубы (1-й вылез в год). Но вот сейчас, в связи с походом в д/с, я решила все таки приучать Катюху к твердой пище на обед. Нужно осваивать диетические полезные вкусные рецепты обеденных блюд. Первое что пришло на ум -голубцы. Я и сама их обожаю с детства.
Кстати, чтоб занять дочу, я ее привлекла к процессу их приготовления. Ей очень понравилось заворачивать мяско в капустные листики.

вот наш рецепт:
говядина - 300гр
лук - 1 шт.
рис - 7о гр.
соль-по вкусу
вилок капусты

Готовим начинку для голубцов:
покручиваем мясо и лук через мясорубку. Отвариваем рис. Смешиваем мясо с рисом, солим.
Готовим капусту:
Опускаем ее целиком в кастрюлю с кипящей водой. Варим минуты 3-4.Вынимаем, отделяем листочки.
Соус:
Режем мелко лук, трем морковь на крупной терке. Обжариваем все это на сковородке, затем доливаем воду, тушим.Затем добавляем потертые на мелкой терке помидоры или томатную пасту. Тушим минут 5-7.

Мясо заворачиваем в капустные листы. Укладываем в кастрюлю, заливаем соусом и варим на маленьком огне минут 40-60, чтобы капустные листы проварились и стали мягкими.

Готовится, конечно долго, но получается вкусно.


КАРТА БЛОГА

Ярлыки: голубцы, детские голубцы, детские вторые блюда, голубцы для ребенка, детское питание.

Мясной рулет с яйцом

мясной фарш - 500 гр.
яйца - 4 шт.
лук - 1 шт.
соль - по вкусу

Приготовить мясной фарш: мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, добавить сырое яйцо, посолить.

Приготовить начинку: отварить яйца -3 шт. На сковороде поджарить мелко нарезанный
лук. Отваренные яйца смешать с луком. Начинка готова.

Фарш выложить слоем в 1,5 см. на влажную марлю, сверху разложить начинку. Завернуть мясо с яйцами рулетом. Рулет завернуть в фольгу и жарить в духовке на противне при температуре 220 °С 25-30 минут.

Рецепт подойдет малышам с 1 года.

Рекомендую также:
Зразы из цыпленка
Котлеты из кролика





КАРТА БЛОГА

Ярлыки: мясной лулет с яйцом, мясные блюда для ребенка.

Говядина, тушенная с черносливом

говядина — 120 г
лук репчатый — 1/2 шт.
бульон или вода — 50 мл
томатная паста — 1 чайная ложка
чернослив —20 г (2-3 шт.)
соль — по вкусу

Мясо очистить от пленок, помыть, нарезать кубиками, поджарить, добавить мелко нашинкованный пассированный лук, томатную пасту, залить бульоном или водой и тушить на слабом огне 1 час под крышкой. Затем добавить промытый чернослив без косточек и тушить до готовности. Подавая к столу, мясо полить соусом, в котором оно тушилось. К блюду хорошо подойдет гарнир из отваренных овощей, картофеля, макарон, гречневой каши.


источник:http://www.kid.ru/

КАРТА БЛОГА

Ярлыки: рецепты мясных блюд, говядина, говядина с черносливом.

Зразы из цыпленка

мясо цыпленка - 100-150 гр.
рис-2 ст. л.
лук-1
сухари
масло растительное

Отделите мясо (100—150 г) от костей и дважды пропустите через мясорубку. Посолите.Приготовьте начинку:отварите рис и смешайте с обжаренным луком.
Мясной фарш разделать в виде лепешек, на середину положить начинку, закрыть края лепешки и придать форму котлеты. Обвалять в сухарях, обжарить. До готовности довести в духовке.

КАРТА БЛОГА


ярлыки: цыпленок,зразы

Котлеты из кролика

мясо кролика -100 г.
белый хлеб
растительное масло

Мясо промыть и срезать мясо. Не следует перерубать кости кролика, чтобы в мясо не попали мелкие осколки костей.Нарезанное кусками мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить сухой булки, посолить, тщательно вымешать.Сформировать котлеты и обжарить на растительном или сливочном масле. Довести до готовности в духовке (20 минут).Эти котлеты можно приготовить и на пару.
Подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречей, тушеными овощами.

КАРТА БЛОГА

ярлыки:
котлеты, кролик

Паштет из куриной печени

печень куриная-800 гр.
морковь-2
лук репчатый-1
корень сельдерея или петрушки
яйца-4
масло сливочное -2/3 пачки

Печень положить в кастрюлю с водой, варить в течение 20 мин. Лук нарезать полукольцами, морковь потереть, корень сельдерея мелко нарезать- все вместе обжарить и потушить под крышкой. Отварить яйца.Готовую печень, овощи и яйца пропустить через мясорубку, охладить, смешать с размягченным сливочным маслом.

Готовый паштет смешать с любым овощным пюре - вкусный, а главное полезный обед для вашего малыша готов.

Суфле из курицы

курица
яйцо-1
белый хлеб - несколько кусочков
молоко-3 ст л
сливочное масло-1 ст.л.

Тщательно вымыть курицу, отделить мясо от костей, залить мясо холодной водой и варите до готовности без соли.
Вынуть мясо шумовкой и прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой (бульон можно оставить для приготовления других блюд или заморозить).
Черствый хлеб замочить в 2 ст л теплого молока.
Пропустить мясо второй раз через мясорубку, но уже с вымоченным хлебом.
Полученную массу взбить в блендере.
Отделить белок от желтка и взбить белок до получения обильной пены.
Желток добавить к суфле, влить оставшееся молоко, взбитый белок, сливочное масло и чуть-чуть посолить.
Если суфле получится слишком сухим, можно добавить в него немного бульона.
Аккуратно выложить полученную массу в форму, смазанную сливочным маслом и запечь в духовке или отварите на пару.